海产品专题,贝类专题

据调查,20多天前,牡蛎肉价格每公斤14元左右,现在最高价超过了每公斤24元,去年此时,最高价格每公斤12元左右。由于今年天气等其他方面的因素,威海市牡蛎价格大幅上涨。近海养殖仍然存在高风险的突出特点,目前,近海养殖在很大程度上仍需“看天吃饭”。
为此,威海市积极部署,加大扶持力度,鼓励中小企业自主调整,而集养殖、加工为一体的牡蛎专业合作社也应运而生,“抱团”经营使全市养殖户增强了抗击灾害的实力。
“抱团经营”的模式使各养殖户的生产不仅拥有大规模的养殖区,还拥有一定的加工能力。除了将牡蛎肉直接推向本地及国外市场外,养殖户在对牡蛎进行粗加工的同时,还对牡蛎壳进行了挑选分类,牡蛎上壳出口到韩国、日本用做紫菜育苗的附着基,牡蛎下壳被加工成为饲料添加剂、土壤调理剂,牡蛎汤汁经过浓缩生产出蚝油的初级产品等,打破了散户单一的销售模式,将牡蛎的价值发挥到最大化,入社养殖户也将得到更多更大的收益。

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时下正是牡蛎上市季节。昨天,在墙头镇黄溪渡头,养殖户们戴着手套把牡蛎壳从橡胶圈上刷下来,再根据个头大小进行分拣(如图)。“个体户收购量很大,我们每天凌晨3点多就要下海采收牡蛎了。”黄溪村养殖户董连生说。

时下正是牡蛎上市季节,象山墙头镇黄溪渡头一派繁忙景象,只见养殖户们戴着手套把牡蛎壳从橡胶圈上刷下来,再根据个头大小进行分拣。

牡蛎每年6月发苗,11月可以销售,能卖到次年2月份。“今年牡蛎收成不错,近期每天都有3万斤左右的带壳牡蛎被收购走,春节前后价格还会有所上涨。”董连生说,目前,带壳牡蛎的批发价每公斤约2.2元,牡蛎肉每公斤24元。

牡蛎又名海蛎子,固着型贝类,属于卵生型,于公元前即已养殖以供食用;每年的6~8月是繁殖期,11月可以销售,能卖到次年2月份。据当地养殖户介绍,今年牡蛎收成不错,近期每天都有3万斤左右的带壳牡蛎被收购走,春节前后价格还会有所上涨。目前,带壳牡蛎的批发价每公斤约2.2元,牡蛎肉每公斤24元。

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